冬は味噌作りの季節ですが、気付けばもう春！
✔️いつかは手作りのお味噌にチャレンジしてみたいけど、今年も無理そう、、
✔️家族に美味しい無添加！無農薬！のお味噌を食べて健康でいて欲しい！
✔️去年も作って美味しかったから、今年も作りたいけど、誰かと一緒に楽しみながら作りたい！
こんな方に向けての無農薬！簡単！お味噌作り教室を今月末に開催いたします。
コロナで健康意識も高まり、おうち時間も増えてる今が良いチャンスかもしれません。この機会を逃したら来年に、、ぜひチャンスを掴んで来年はご一緒に美味しいお味噌汁をいただきましょう。
お料理苦手な方も大丈夫！材料はたったの3つで作り方もとてもシンプル！一度作ったら来年も作りたくなる方続出です。おまけに家族も自分も良質なアミノ酸摂取で健康、みんなの大好きな腸活にも効果的です。
簡単！3つの材料で作れるお味噌作りの手順
お味噌の栄養と効果・効能
お味噌には発酵熟成されることによって、これらの栄養が消化吸収されやすい形で豊富に含まれています。
- アミノ酸
お味噌はタンパク質が消化吸収されやすくなったアミノ酸がたくさん含まれています。
ご飯と組み合わせることで、アミノ酸スコアが100になり栄養満点です。 - 腸活や便秘解消にいい食物繊維
- むくみにいいカリウム
- ニキビやアトピーなど肌荒れにいいビタミンB2
- シミ対策やエイジングケア(抗酸化)にいいビタミンE
そして、腸と脳は深い関係があります。 (脳腸相関)
「脳が腸に影響を与えて、腸も脳に影響を与え合う」
ストレスを感じるとお腹が痛くなる方も多いですよね。逆に腸の調子がよくないと超疲れやすくなったり、超不安になったりすることも多いです。腸だけに。笑
もちろん良いことも連鎖！腸が超元気になると腸ハッピーになって、超くびれやすくなる。
ハッピーホルモンも自然と出て、自律神経が整い朝すんなり起きられるようにもなれます。
多くの性格や生活習慣はホルモンが関係しているので、そのホルモンの材料である食事に偏りがあると怒りやすかったり、鬱っぽくなりやすかったりします。
ということは食事を変えたら、性格も穏やかに自分自身もメンタルに左右されずに生きられて自分自身もとても楽です。
そのためにはまずは発酵食品であるお味噌をとる習慣はオススメ！
発酵食品は腸内環境を整えてくれて、お肌にも風邪にもマインドにも最強です。
お味噌の原材料はたった3つ！【仕上がり約2.5Kg】
- 大豆500g
- 麹（こうじ）1Kg
- 塩250g
はい、たったこれだけです。
【参考】
私は毎年これらの材料で作っています！
麹については仕上がり2.5Kgですと1Kg使いますので、2袋のご購入です。
ご注意ください。私は去年やらかしました笑
品質・栄養素を比べると◎がオススメです！
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アメリカ産有機大豆 |
◎北海道産有機大豆 |
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マルクラ有機米こうじ |
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 ◎カンホアの塩 |
手作りお味噌の手順(作り方)
作り方は至って簡単です！
- まずは大豆を12〜24時間ほどつける
- たっぷりのお水で茹でる！
3、4時間ほどかけてゆっくりコトコト、指で潰れるくらいまでの柔らかさに。 - 一方、麹と塩は少しずつ混ぜ合わせる。
- 2と3全てを混ぜて滑らかになるまで潰す。
- 容器に入れて放置。半年〜1年後食べごろに！
という超ズボラさんもオッケーなんです。
ちなみに私はズボラ代表です！キラーン･:*+.\(( °ω° ))/.:+
※途中カビチェックや天地返し(味噌の詰め替え)をすればなお美味しくいただけます。
私はだいたい冬に仕込んで秋頃から食べだし、そのまま発酵熟成させ続けています。
管理栄養士と一緒にご自宅で手作りお味噌を作りませんか？
材料は全て有機材料（自然，無農薬含）ですとファスティング期間にも使えます！
手順のコツや細かいチェックは講座で個別にお伝えします。
また大豆のゆで具合についてご心配な方には、事前に動画チェックもいたしますのでご安心ください。
詳細
✔️日時
2022.3.30(水) 21:00-22:00
✔️場所
ご自宅（ZOOMオンラインアプリ使用）
✔️内容
本格！簡単！お味噌作り
（材料・茹でる作業はご自身で準備！)
✔️参加費
1500円(税込1650円)
銀行振込み(ゆうちょ銀行・UFJ銀行)
※仕上がり約2.5Kgのお味噌の量を作ります。材料はお好きなものをご用意ください。
（参考材料は上に載せています。)
※日本人1人あたりの年間お味噌消費量は約5kgと言われています。
量を増やしたい方はご自由にどうぞ♪
✔️ご準備いただくもの
①お味噌を入れる容器(容器3000ml以上(100均でOK、2つに分けても)
②消毒用アルコールor焼酎(容器消毒用）
③麹と塩を混ぜる大きめのボウルやサランラップ、タオル、汚れてもいい服やエプロン
他にフードプロセッサーがある方はご使用いただけます。
(お店のお味噌のような粒のない仕上がりになります。)
✔️お申し込み方法
下記、お問い合わせフォームまたはLINE＠より「お味噌」と一言メッセージお願いします♪
アフターフォロー特典
初めての方も安心♡
半年後でも素朴な疑問もできて安心！
〜アフターフォロー特典〜
お味噌作りFacebookグループにご招待します。
翌日以降もいつでもご相談できます。
Q&A
①カビが生えちゃった！ →殺菌したスプーンで取り除けばOK
②天地返しはいつ？ →約3ヶ月後(しなくてもOK)
③そもそも天地返しって？ →お味噌を詰め直すこと
最後に
手作りのお味噌を知っちゃったら、もうお店のお味噌には戻れない〜って方も多いです。
自分だけの世界で一つだけの、めちゃくちゃ愛着湧く、
可愛い我が子（我がお味噌）をぜひご一緒に育ててみませんか♡
ご連絡待ってます。
